Les 14 allergènes de l’annexe II
Présent, traces, absent ou non renseigné, détaillables par espèce. La déclaration « aucun allergène » est signée et datée.
Allergènes et nutrition
Allergènes, nutrition et fiches techniques, calculés depuis vos recettes
Les mentions de votre étiquette INCO viennent de vos matières. JustUp déduit les allergènes de la nomenclature, calcule la liste d’ingrédients et la déclaration nutritionnelle, et sort la fiche technique client en PDF.
Pour les entreprises agroalimentaires de 1 à 40 personnes · Conçu à Avignon · Données hébergées en France
Sablés pur beurre 150 gFiche technique · version 3
Ingrédients
Farine de blé 45 %, sucre, beurre 22 %, œufs 8 %, sel, poudres à lever (diphosphates, carbonates de sodium).
Traces éventuelles de fruits à coque.
Allergènes
- Gluten présent
- Lait présent
- Œufs présent
- Fruits à coque traces
- Arachides absent
- Soja absent
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 2 050 kJ / 490 kcal |
| Matières grasses | 23 g |
| dont acides gras saturés | 15 g |
| Glucides | 63 g |
| dont sucres | 25 g |
| Protéines | 6,5 g |
| Sel | 0,6 g |
Ce que vous faites avec JustUp
Hérités des matières
Les allergènes du produit fini se déduisent de la nomenclature. Un allergène apporté par une matière et non déclaré est signalé, avec son origine.
Matrice du catalogue
Tous les articles face aux 14 allergènes, avec filtres, export Excel et fiche allergènes client en PDF.
Valeurs nutritionnelles
Par article, pour 100 g, énergie en kcal et kJ, chargement depuis la table Ciqual. Pour une recette en développement, calcul depuis la composition et Nutri-Score estimé.
Liste d’ingrédients
Calculée depuis la recette, avec le nom d’étiquetage de chaque matière, les auxiliaires exclus, les allergènes mis en relief, les traces à part et la mention bio réglementaire.
Justy tire une recette d’une fiche technique photographiée.
Fiche technique client
Un PDF dont vous choisissez les parties et le destinataire. Chaque fiche sortie est figée et archivée.
Les dates limites, calculées au lot
- Type de date par article : DLC au jour près, DDM, ou aucune.
- Date du lot calculée depuis la durée de vie de la fiche, puis figée sur le lot.
- Préparation de commande : les lots à DLC dépassée, en quarantaine ou bloqués sont écartés, la DDM minimale de chaque client est respectée.
- Codes-barres logistiques GS1-128 avec la date 15 (DDM) ou 17 (DLC) selon le type.
- Alertes sur les lots à DLC ou DDM dépassée, au tableau de bord.
Questions fréquentes
Comment sont calculés les allergènes d’un produit fini ?
Ils sont hérités des matières de la nomenclature, à tous les niveaux. Si une matière apporte un allergène que la fiche ne déclare pas, un bandeau le signale et dit d’où il vient, par exemple « Moutarde, apporté par Sauce > Graines de moutarde ».
D’où viennent les valeurs nutritionnelles ?
De vos analyses, saisies sur la fiche article, ou d’un calcul à partir des matières, avec les données de la table Ciqual de l’ANSES dont la provenance est enregistrée. Le règlement INCO admet ces deux sources pour les valeurs moyennes déclarées.
JustUp imprime-t-il l’étiquette consommateur ?
JustUp calcule la liste d’ingrédients, les allergènes et la déclaration nutritionnelle, et imprime les étiquettes de lot, de carton et de palette en GS1-128. L’étiquette consommateur se compose dans votre outil d’étiquetage, à partir de ces données.
Comment la date limite d’un lot est-elle fixée ?
Chaque article porte son type de date (DLC, DDM ou aucune) et sa durée de vie. À la fabrication, JustUp calcule la date du lot et la fige. La préparation de commande écarte ensuite les lots à DLC dépassée.
Les autres fonctionnalités
TraçabilitéChaque lot, de la réception au client, en un graphe.Contrôles qualité et HACCPCCP et PrPO à l’heure prévue, NC et actions correctives.Coût de revient et margesLe coût réel de chaque OF, et l’effet d’une hausse matière.Justy, l’IA intégréeLit vos documents, prépare la saisie, vous validez.DLC ou DDM : fixer les dates de vos produitsArticle du blogTraçabilité agroalimentaire : réglementation, normes et fiche typeArticle du blog
Voyez JustUp sur vos propres produits.
Une démo sur vos propres produits, vos recettes et vos contrôles. Données hébergées en France, IA hébergée en Europe.
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